Организация питания в образовательной организации

Охрана здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностям и здоровья включает в себя:

• Оказание первичной медико-санитарной помощи в порядке, установленном законодательством в сфере охраны здоровья;
• Определение оптимальной учебной нагрузки, режима учебных занятий и продолжительности каникул;
• Пропаганду и обучение навыкам здорового образа жизни, требованиям охраны труда;
• Организацию и создание условий для профилактики заболеваний и оздоровления, для занятия ими физической культурой и спортом;
• Профилактику и запрещение курения, употребления алкогольных, слабоалкогольных напитков, пива, наркотических средств и психотропных веществ, их прекурсоров и аналогов и других одурманивающих веществ;
• Обеспечение безопасности во время пребывания в организации;
• Профилактику несчастных случаев во время пребывания в организации;

Организация создает условия для охраны здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья:

• Текущий контроль за состоянием здоровья;
• Проведение санитарно-гигиенических, профилактических и оздоровительных мероприятий, обучение и воспитание в сфере охраны здоровья граждан в Российской Федерации;
• Соблюдение государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов;
• Расследование и учет несчастных случаев с обучающимися во время пребывания в организации в порядке, установленном федеральным органом исполнительной власти осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере образования, по согласованию с федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере здравоохранения.

Осуществляется постоянный контроль за организацией питания дошкольников со стороны администрации, медицинского персонала дошкольного учреждения и Роспотребнадзора. Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность

Питание детей должно быть здоровым, физиологически полноценным, разнообразным, безопасным, способствовать росту и гармоничному развитию. Рекомендуемая пищевая ценность меню для детей дошкольного возраста в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами, регламентирующими требования к организации питания детей в дошкольных организациях должна составлять для детей от 1 года до 3-х лет 1400 ккал/сутки (±10%), для детей 3-7 лет – 1800 ккал/сутки.

В дошкольном учреждении разработано примерное 10-дневное меню для детей в возрасте от 1,5 до 3-х лет и с 3-х до 7-ми лет. Питание раннего и дошкольного возраста различаются по количеству основных пищевых веществ, суточному объёму рациона и величине разовых порций. На основании примерного 10-дневного меню составляется рабочее ежедневное меню.

В дошкольном учреждении организовано 4-разовое питание (завтрак, второй завтрак – сок или фрукты, обед, уплотненный полдник). Определен график получения пищи по группам, согласно требованиям СанПиНа (по режиму дня группы). Разработанная картотека технологии приготовления блюд, указывает на калорийность блюда, содержание в нем белков, жиров, углеводов.  Бракераж готовой продукции с оценкой вкусовых качеств, проводится ежедневно. С целью профилактики гиповитаминоза проводится искусственная витаминизация третьего блюда (витаминный препарат-аскорбиновая кислота) для дошкольников от 3-х до 7-и лет.  Используются напитки из замороженных ягод (вишня, клюква, чёрная смородина), напитки из сухих витаминных сборов (плоды шиповника, сухофрукты). В целях профилактики йододефицита в питании дошкольников используется йодированная соль постоянно